Vas a crear tu propio azúcar de colores.

Mezcla dos cucharadas de azúcar con dos de colorante alimenticio en una bolsa de congelación. 

Prepara la glasa: el azúcar que ya tenemos y, añádele agua y clara de huevo. Además de crear decoración, también aportamos textura a nuestro postre.

¡Mézclalo bien!

Haz glasa de distintos colores e introdúcelos en una manga pastelera. Con una boquilla pequeña, dibuja líneas con nuestra mezcla. Deja que se sequen.

Una vez secas, rómpelas en trocitos y haz tus virutitas.

Añádele todo lo que quieras.

¡Entra por los ojos!

Este truco podrás usarlo para garbanzos secos como para el garbanzo ya cocido.

Se trata de añadir bicarbonato sódico a los garbanzos secos que han estado en remojo y una vez los enjuagues, la piel se irá debilitando poco a poco.

En el caso de los garbanzos ya cocidos, deberás echar una cucharadita de bicarbonato sódico cada 200g de legumbre cocida. Seguidamente, calentarlos en el microondas hasta que estén tibios y removerlos. Por último, los introducimos en un recipiente con agua caliente y los removemos sin romperlos para ir eliminando la piel.

Repetiremos este proceso hasta dos veces.

¿Sabías que las legumbres se podían pelar?

El truco está en: Salpimentar las alitas y sumergirlas en aceite frío. 

Tapamos la olla y dejamos que se vayan haciendo poco a poco.

Conseguiremos unas alitas crujientes y sabrosas.

Toque estrella. Te recomiendo que las acompañes con:

-Salsa Búfalo si te encanta el picante

-Salsa BBQ picante medio

-Salsa Teriyaki si te gusta el mix picante y dulce

-Salsa de Miel y Mostaza para un ligero picor

-Salsa Ranch si no quieres picante

Para dejar la pasta al dente y que nos dure en la nevera, primero deberás seguir las instrucciones del fabricante a la hora de hervirla.

Una vez cocida, enfriar con agua y conservar con un chorro generoso de aceite vegetal. 

Conservar en un tupper en la nevera para próximas elaboraciones.

La pasta »al dente» es el estado de cocción de la pasta que ofrece suave resistencia al morderla. 

¡Exquisita!